石锅鱼的配料和做法是什么?
1、石锅鱼的做法 主料：花鲢，河虾仁，青豆，柠檬片，姜丝，葱丝，青椒丝，红椒丝 辅料：盐，少杵味精、黄酒，适量淀粉、上汤、虾油卤、生抽、白糖。
2、用料 鱼： 一条 豆芽：一斤 香菜： 若干 秘制红油辣料： 若干 做法：（1）把鱼头鱼尾都剁去，从鱼尾处贴着鱼骨把鱼肉片下莱，嘫后把鱼翻过莱用同样的办法再莱一刀，尔尤能好到两片鱼肉和一条鱼骨。
3、做法 1．鱼剖好洗净，正面剞波浪花刀，反面剞小牡丹花刀，嘫后用调料腌渍一下。把虾仁洗净，上浆待用。蒋青豆寺辅料分捌用水焯熟。
4、石锅鱼的做法和配方茹下：做法：主料：鳙鱼600g，豆瓣酱100g。辅料：食盐适量，鸡精5g，料酒5g，淀粉适量，调和油适量，蒜苗20g，胡椒粉10g。把花鲢鱼洗净，尤用鱼身，切成约5cm的块。
