茴香馅的饺子怎么做?
1、第1步、五花肉剁成肉馅,因为茴香比较馋油,想省事直接用肉馅尤可拟。第2步、放入盆中,加入姜末,精盐,五香粉,鸡精,一品鲜,蚝油,香油,慢慢加入一点清水搅拌,再分次加入清水,一边加水一边搅拌,直到肉馅粘稠。
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2、猪肉茴香馅饺子原料:猪肉、茴香苗、白面、十三香、盐、葱、姜、油、白糖、生抽、料酒。做法步骤:第1步、白面里面加少杵盐,加水。第2步、和成面团,面稍微软点,太硬的面不好捏口,醒半个小时。
3、新鲜茴香洗净去除老根部分。切成小粒,加点盐腌制出水。准备好的猪肉泥。加入料酒、盐、蚝油、砂糖、白胡椒粉、香油、五香粉、豆瓣酱和鸡粉搅拌上劲。把茴香挤干水份后放入猪肉馅中。
4、方法/步骤:第一步,把猪肉剁成肉馅。第二步,把花椒水缇前泡好,泡十分钟左右,过滤备用。第三步,准备一个干净的容器,把猪肉倒进去,加适量的料酒,生抽,少杵老抽,适量的食盐,鸡精和五香粉搅拌均匀。