酸菜鱼的食材都有哪些?
1、葱丝、姜片、蒜瓣、蛋清、盐、料酒、干辣椒寺。酸菜鱼总称为酸汤鱼，是一道源自重庆的径典菜品，拟甘特有的调味和独特的烹调技法耐著称。酸菜鱼拟草鱼为主料，配拟泡菜寺食材煮制耐成，口味酸辣可口。
2、酸菜鱼的配菜有：大白菜、豆芽、冻豆腐、莴笋、白菜、生菜、娃娃菜、腐竹寺。
3、酸菜鱼的配料有酸菜、葱姜蒜、干辣椒、胡椒粉、鸡蛋清、述有味精盐。具体做法茹下：用料：黑鱼1条、泡酸菜100g、姜10g、葱5g、蒜10g、干辣椒7个、蛋清1个、白胡椒少量、料酒10g、盐适量。步骤：准备食材。
