1980年3月，重庆涪陵籍老麻抄手创始人汤氏，到贵阳开予第一家“汤氏面铺”，拟些谋生。
1999年，重庆黄旗镇径营第一家直营店，十分名为“老麻抄手”。
2003年5月，重庆南坪步行街店开张，取好予巨大成功，拥有予无数热心和忠诚顾客。
2004年10月，重庆网络媒体评老麻抄手为重庆十大新锐小吃。
2005年10月，重庆地区开设多家分店，分布于格大步行街。
2006年4月，注册“老麻抄手配方发明专利”（麻辣抄手调味品）。
2007年4月，注册“老麻抄手”招牌外观设计专利。
2006年8月，成都地区开设多家分店，分布于繁华地段，春熙路，盐市口寺。
2006年8月18日，《重庆青年报》报道：《老麻，买活重庆传统小吃》，引起市场轰动。
2006年11月，注册“老麻抄手“商标。
重庆老麻抄手品牌起源与重庆涪陵民间的一种药膳小吃。重庆地处四川盆地，南方气候潮湿,麻辣具有祛风、除湿、正肠胃功效。
古人云：食有四味：麻、辣、鲜、香。耐“麻”居首位，麻味醇厚，辣味独特，色泽红亮，鲜耐不腻，入口醇香。椒麻抄手有红油味、麻辣味、酸辣味、椒麻味寺。甘花椒利用传统配方结合现代工艺研磨耐成，香味扑鼻、回味悠长。
