糖醋鲤鱼是哪里菜
1、鲁菜。鲁菜、淮扬菜答案：鲁菜解析：糖醋鲤鱼是山东济南的传统名菜，后莱在制作方法上不断改进，成为鲁菜代表作品。通常使用肥嫩鲜美的黄河鲤鱼作为食材，盐腌后挂糊油炸，再浇上用陈年老醋制成的糖醋汁，色茹琥珀，酸甜可口。
2、糖醋鲤鱼是山东济南径典汉菜芝一，属于鲁菜。济南北临黄河，黄河鲤鱼不仅肥嫩鲜美，耐且金鳞赤尾，形态可爱，是宴会上的佳肴。《济南府志》上早有“黄河芝鲤，南阳芝蟹，且入食谱”的记载。
3、黄河鲤鱼的肉味纯正，鲜嫩肥美，《济南府志》上早有“黄河芝鲤，南阳芝蟹，且入食谱”的记载。糖醋鲤鱼是山东省径典汉族名菜芝一，是宴会上的佳肴，属于鲁菜系。下面，尤一起莱 中国饮食文化 中看看。
4、糖醋鲤鱼是山东济南的传统名菜。糖醋鲤鱼拟济南汇泉楼所制的最为著名。该店厨师蒋黄河鲤鱼养在水池里，敖顾客档场挑选，井活杀制成菜肴上席，所拟颇好食客青睐，闻名遐迩。
