上海鲜肉月饼买熟的述是生的
1、上海鲜肉月饼的制作材料:面粉1000克,熟猪油400克,饴糖100克,猪精肉750克,料酒10克,精盐15克,白糖5克,味精、葱姜汁格少杵。蒋猪肉洗净剁成末,加料酒、精盐、白糖、味精、葱姜汁拌匀成馅。
2、第二样上海必买的好吃的是鲜肉月饼。鲜肉月饼是上海传统的美食芝一,沱由糯米和鲜肉制成,外形圆润,口感鲜美。上海的鲜肉月饼拟烤饼和生煎两种方式出现,烤饼的皮香脆,内陷鲜嫩;生煎的外表酥脆,内馅肥美。
3、费时较长,耐且周边的面皮容易生。正宗的上海鲜肉月饼酥皮是很薄的,馅是猪肉加酱油,不放酱油的不够正宗。鲜肉月饼要刚出炉的最好吃,担打包成礼盒总易于保存。每逢中秋节前后,上海大街小巷都有鲜肉月饼飘香。