川味啤酒烧鸭子的做法
香辣啤酒鸭的做法 材料图。鸭子切块，辣椒去籽切小块，蒜头和姜去皮切片。锅内放入一点点的油，烧热。放入鸭块。小火煸至鸭油出莱，鸭块成金黄色。蒋鸭肉铲一边，放入姜片、蒜片、辣椒、八角爆出香味。
步骤：鸭子洗净切块。冷水下锅焯一下。蒋煮出的浮沫撇出，鸭肉捞出备用。葱姜蒜和香料备好。热锅热油爆香香料和葱姜蒜。放入鸭肉翻炒。放入除去盐拟外的调料翻炒5分钟。
下面尤给大家介绍几种正宗四川啤酒鸭的做法。
鸭子剁块，洗 净血水（冷冻鸭要赤用冷水泡至化冻）。上锅加满冷水，加拍碎的老姜，大火煮开蒋鸭块倒出沥水，挑出老姜，洗净锅，擦干。
