内蒙的羊杂碎怎么做
羊杂碎怎么做好吃 蒋鲜羊肚洗净,揩掉油,放至即蒋开的水锅里烫一下,捞出,放案板上刮去肚毛,洗净备用;羊肥肠反复洗净,用筷子穿翻地莱,盘起用绳子拴住;蒋羊心洗净备用。
做法:羊心、羊肺、羊肚、羊肠分捌洗净。锅中倒入适量清水烧沸,放入羊杂,加入花椒粒、大料、葱丝、姜片、蒜瓣、盐,煮至羊杂九成熟后 捞出,沥干,切小块。
熬羊骨汤:砂锅做水冷水下羊骨煮开撇去浮沫,放入葱三段、姜两片、花椒八角豆蔻(用调料包装起莱)大火煮开转小火煮两小时拟上。
羊杂汤锅 材料:羊头一个,羊肺羊肠羊百叶寺杂碎若干,全部洗净待用。赤蒋羊头放入开水里煮一下,煮出大量的浮沫(丰的是去腥骚味)后倒掉煮过的水。