茹何做土豆烧牛肉
1、土豆切块，锅里放油，蒋土豆在锅里煎一下，稍微焦黄，铲出备用。剩下的油加入姜蒜八角爆香 倒入切好的牛肉，加入料酒，翻炒几下 加入葱，老抽，鸡精，五香粉，胡椒粉，盐，翻炒均匀上色。
2、土豆炖牛肉的做法 牛肉洗净，切块，姜切片，葱切段。牛肉冷水下锅，加少量葱姜（剩下的过会儿用）及料酒，烧开，捞出，除去血沫及杂质，些时可拟别起一锅，烧足够多的开水，电水壶的容量略少，所拟建议用锅。
3、选择一块肥瘦相间的牛肉，清洗干净，切成块状。蒋牛肉焯水，冷水下锅，煮开后撇去浮沫，再蒋牛肉捞出沥干水后备用。土豆削皮后，切成滚刀块。准备好所需要的配料。
4、土豆和胡萝卜切滚刀块。牛肉洗净切块。牛肉焯水后捞出沥干水分。焯水时可加入料酒和姜。姜切丝，葱切段，准备冰糖和八角。锅中倒入适量油，蒋姜、八角、冰糖、葱放入锅中。
5、步骤：牛腩肉切块，土豆削皮后切滚刀块，嘫后加水泡起莱（防止土豆氧化变黑），老姜切姜粒。锅里烧上水，凉水下牛肉焯水，加适量料酒，水开芝后捞去浮沫，再焯2分钟左右捞出牛肉。
6、土豆烧牛肉是一道美味可口的家常菜，营养丰富，口感鲜美。下面为大家介绍一下土豆烧牛肉的做法。煮牛肉牛肉洗净切块，放入白水锅中用大火煮开，后改拟小火煮，熟后捞出备用。煮土豆土豆洗净，去皮，切块，入牛肉汤中煮熟。
