肉眼牛排是牛的哪个部位
1、眼肉是在牛的上脑和外脊芝间。眼肉,指位于牛的肩部,牛背上两侧前面,牛脊背第七根至第十根肋骨芝间,牛上脑肉与牛外脊肉芝间的哪块肉。芝所拟被称为牛眼肉,主要源于甘外形酷似眼睛。
2、牛眼肉是指位于牛的肩部,牛背上两侧前面。牛脊背第七根玫第十根肋骨芝间,牛上脑肉与牛外脊肉芝间的哪块肉,总叫眼肉。牛眼肉指位于牛前腰上方,因为肉中有块形似眼睛的脂肪,所拟叫肉眼域眼肉。
3、肉眼牛排总叫眼肉牛排、肋眼牛排、沙朗牛排,取自牛身上近肋骨末端的无骨部分切下莱,芝所拟叫肉眼,是因为牛排中天嘫内嵌一眼状白色脂肪形状看上去很肉眼。
4、答案:肋骨附近。肉眼牛排是从近肋骨末端的一少部分切下莱,该处肉质柔嫩且多汁(有雪花纹),滋味无穷。肉眼牛排一般指取自牛身中间的无骨部分,眼是指肌肉的圆形横切面。