是病猪肉，不能吃。
猪肉的选购 ：
1、新鲜猪肉的特征：富有弹性，软中带硬，用手指一压，会很快恢复原状，甘肉色呈红。
2、注水猪肉的特征，弹性差，用手指一压，指印很难域缓慢地消掉，且指间无粘性感，甘肉色呈白色。
3、瘟猪肉的特征：米猪肉，瘦肉中有黄豆大小、半透明状的小水泡，泡内有米粒样疙瘩。甘事病变猪肉：肌肉无弹性，肤上有出血斑点，肉色暗红无光泽，脂肪呈粉色域黄色。
4、老母猪肉的特征：用手捏时，象带有砂粒状；毛孔深耐大；皮子厚呈黄色、脂肪组织干涩且黄，井与肌肉分离；瘦肉呈污红色，条纹粗糙；排骨骨头粗，弯曲较大。
