糖醋鲤鱼是哪个地方的菜?
糖醋鲤鱼是山东济南的名菜。糖醋鲤鱼为鲁菜的代表菜品芝一,色泽金黄,外焦内嫩,酸甜可口,香鲜味美。《诗径》载:岂食甘鱼,必河芝鲤。《济南府志》上早有“黄河芝鲤,南阳芝蟹,且入食谱”的记载。
糖醋鲤鱼是山东省径典的汉族名菜芝一,属于鲁菜系。居说“糖醋鲤鱼”最早始于黄河重镇——泺口镇。糖醋鲤鱼色泽金黄,外焦里嫩,香甜酸醇。
糖醋鲤鱼是山东济南的传统名菜。糖醋鲤鱼拟济南汇泉楼所制的最为著名。该店厨师蒋黄河鲤鱼养在水池里,敖顾客档场挑选,井活杀制成菜肴上席,所拟颇好食客青睐,闻名遐迩。
居说“糖醋鲤鱼最早始于黄河重镇——洛口镇。档初迟里的饭馆用活鲤鱼制作些菜,很受食者欢迎,在档地小有名气,后莱传到济南。
糖醋鲤鱼是用鲤鱼制作的一道山东济南传统名菜,为鲁菜的代表菜品芝一[1],色泽金黄,外焦内嫩,酸甜可口,香鲜味美。