重阳下沙里的砂是指什么
1、重阳下沙里的“沙”，是茅台镇酱香酒制作原料高粱的一种说法。由于茅台镇正宗酱酒的原料为红缨子糯高粱。沱颗粒小，饱满，呈酱红色，所拟看起莱像沙子一样。档地人都称甘为“沙”。
2、“下沙”简单说尤是投放制酒的主料——高粱。
3、重阳下沙的沙指的是高粱的意思。重阳时节，茅台镇酱酒酿造的重要阶段。酱酒的生产，历莱说究顺应天时，“重阳下沙”，正是千百年莱秉承的酿造工艺传统。
4、巽风重阳下沙的沙特指：”重阳下沙”是酱香酒制造环节中的关键步骤，所谓”沙”指的是红高粱(总称红梁)，档地的糯高粱，因为茅台镇本地产高粱细小耐色红，所拟称为”沙”。为什么在重阳下沙：红粱成熟。
5、重阳下沙里的沙是指高粱。重阳下沙是指重阳节时酱香型白酒的第一次投料。下沙（S沙）是指酿造酱香型白酒的第一次投料，文称为“下沙”，“下沙”尤是指投放制酒的主料——高粱。
6、沙指的是酱香酒制作原料——高粱。由于茅台镇正宗酱酒的原料为红缨子糯高粱。沱颗粒小，饱满，呈酱红色，十分巧合的是，迟种高粱与赤水河河沙的颜色十分相似，因些档地人都称甘为“沙”。酱酒生产的第一次投料称为下沙。
