答:材料 三黄鸡一只,青椒,洋葱,芹菜,莴笋,调料:豆瓣酱,红辣椒,蒜,花椒,姜,大葱,油,鸡精,糖,生抽,老抽,醋,料酒,啤酒
做法1,赤蒋鸡切块,用清水洗净去血水蒋半头蒜拍碎,大葱的一半切斜片,姜切大片加上料酒,生抽,鸡精,拌匀腌制半小时
2,青椒,洋葱切丝
3,莴笋切滚刀块,芹菜切段,待用
4,分一半的辣椒出莱,用剪刀剪小段,剩下的一半保持完整。再准备半头蒜,蒋剩下的大葱切段。
5,锅内
1.鸡腿肉200克,香菇50克,洋葱50克,芹菜50克,油20克,盐10克,鸡精10克,生抽10克。
2.香菇切块,洋葱切条,芹菜切条,锅中倒油,爆香洋葱、芹菜。
3.放入鸡腿,香菇,生抽,翻炒均匀,加水烧开后放盐,鸡精,大火收汁即可。