可颂面包 By 芊芊_DOkzbciraI 原料:富强小麦粉、冰鸡蛋、盐、酵母、糖、奶粉、冰炼牙、冰淡奶油、大气油、白芝麻、全蛋液。 做法步骤: 第1步、主料中,除大气油
3、折叠面团的次数不同,对烘焙出的可颂会有怎样的影响?折叠次数过少,面层粗糙,折叠次数较多,层次看不清楚在可颂面包中,大气油量占面粉量的50%。这款面包是通过面
【可颂面包】1.酵母加水化一下,倒入隔水加热至手温的牛奶;2.加入糖、鸡蛋、拌匀;3.筛入面粉后稍微拌一下,厨师机揉至基本出膜;4.加入用几滴水润湿的盐粉、
女孩都败在这样的荧幕跟前,新的美食类纪录片《风味人间》更是牢牢捕获了吃货的心,在其第二集中,来自法国的主厨做了一道经典的法式面包——可颂包,一时馋
