鱼香肉丝是一道常见川菜,鱼香是川菜主要传统味型之一,该菜具有鱼香味,但其味并不来自鱼,而是辣椒、葱、姜、蒜、糖、盐、酱油等调味品调制而成,十分美味。我身
锅中放入适量油,油温烧至7成热,肉丝放进去炒熟,盛出。留底油,加入豆瓣酱、泡椒、泡姜炒香。再倒入酱汁、肉丝、葱粒炒半分钟,盛出。 家常鱼香肉丝做法
鱼香肉丝的做法步骤1肉切丝,加少许盐、料酒和生粉腌制10分钟 2水发木耳、青椒切丝。(这次青椒就剩一个了,只好再用了一个红椒顶替一下) 3葱、姜、蒜切好备用
鱼香肉丝是一道经典的中国汉族传统名菜,具有咸、酸、甜、辣、香、鲜和浓郁的葱、姜、蒜味的特色。
1、里筋肉切丝,加料酒、水淀粉搅拌均匀后,腌制五分钟。2、将葱末放入碗中,调入生抽、醋、糖、耗油搅拌均匀后备用。3、热油锅,倒入肉丝煸炒,等变色后装碗备用。
做法 1.肉丝:顺着猪肉的纹理,切成肉丝。取一个碗加2大汤匙的水、2茶匙的酱油、1茶匙糖、1/2的淀粉,把肉丝放入碗里,推拿下,加入少许油,继续推拿,腌一下。
