客家酿豆腐-客家酿豆腐的做法「知博窗务」

客家酿豆腐-客家酿豆腐的做法

时间:2024-02-20 手机版
摘要:“客家酿豆腐”之所以独具特色,与它严格的制作工艺分不开“酿”是一个客家话动词,表示“植入馅料”的意思,“酿豆腐”即“有肉馅的豆腐”之意客家酿豆腐味道鲜美,在白嫩的豆腐中酿入肉馅渊鱼肉,虾米等,增加了口感,更有嚼头客家酿豆腐,,客家酿豆腐的做法

步骤1

准备食材:豆腐、猪肉50克、胡萝卜20克。 辅料:油适量、盐1茶匙、胡椒粉1茶匙、生抽1茶匙、蚝油1茶匙、小葱1、姜1块、蒜3瓣、红椒10克。

客家酿豆腐  客家酿豆腐的做法

步骤2

豆腐切成大块。

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步骤3

用勺子将里面挖空。

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步骤4

猪肉切成小块。

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步骤5

胡萝卜切末。

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步骤6

小葱切葱花。

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步骤7

红椒切丁。

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步骤8

首先将猪肉,姜块,大蒜放入破壁机中,打成肉泥,盛入碗中备用。

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步骤9

然后碗中倒入红椒丁、胡萝卜、食盐、胡椒粉抓拌均匀。

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步骤10

接着将搅拌好肉泥塞入豆腐中。

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