步骤1
菠菜150克、鸡蛋3个、花生40克、香油1汤匙、盐1茶匙、大蒜5瓣、耗油1汤匙、生抽1汤匙
步骤2
鸡蛋加少许盐打散，锅烧热刷油，将蛋液倒入锅中
步骤3
小火平摊成蛋皮切丝
步骤4
花生在无油的锅中煎5分钟
步骤5
菠菜洗净切段
步骤6
在煮开的水中焯熟之后，过凉水捞出滤干水分
步骤7
大蒜捣成泥
步骤8
与耗油生抽香油盐混合调汁
步骤9
倒将调好的酱汁倒在菠菜、蛋皮丝花生中和匀即可
