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扒菜菜谱 虾仁扒尖椒私厨云邸原料:尖椒、大虾、红杭椒、蒜、姜、盐、生抽、蚝油、鸡粉、白糖、水淀粉、食用油、胡椒粉。 蚝油扒菜心私厨云邸原料:
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烹饪工艺 > 美食天下 - 扒的做法" itemprop="url" target="_blank" rel="external nofollow noreferrer">佳答案: “扒菜”一词,可能有误,据个人研究,“扒菜”有可能是“趴菜”之误。大家知道“趴”一字的意思是一件物件覆在一件物件之上,而“扒”一字,有可能是更多关于扒菜的问题>>
佳答案: 传统扒的技法,是指将加工造型的原料,以原形放入锅中,加入适量汤水和调料,用中小火加热,待原料熟透入味后勾芡,用大翻勺的技巧盛入盘内,菜形不散不乱,更多关于扒菜的问题>>
