茄子切块加鸡蛋-茄子切块加鸡蛋做法
摘要:茄子本身属于一种营养价值非常丰富,味道非常鲜美的食物其实质中含有大量的维生素e,吃完之后可以有效的对抗自由基,防止皮肤衰老,而且茄子之中的葫芦巴碱和胆碱可以有效的清除肠道内的胆固醇茄子切块加鸡蛋,茄子切块加鸡蛋做法
步骤1
食材：茄子300克，鸡蛋2个，蒜2瓣，姜1克，小葱1根。调味料：食用油10克，盐1克，大酱2克，老抽1克，胡椒粉1克。
步骤2
茄子切小块。
步骤3
蒜对半切开。
步骤4
姜切片。
步骤5
小葱切葱花。
步骤6
鸡蛋打散。
步骤7
锅中油温6成热时，倒入鸡蛋液，炒散，盛出备用。
步骤8
锅中留底油，放入姜、蒜、大酱，炒香，倒入茄子，翻炒均匀。
步骤9
加入200毫升清水，调入盐、老抽，大火煮8分钟。
