豆腐烧鱼的做法-豆腐烧鱼怎么做「知博窗务」

豆腐烧鱼的做法-豆腐烧鱼怎么做

时间:2024-02-21 手机版
摘要:豆腐烧鱼,是一道老以豆腐,带鱼作为主料,以盐,酱油,料酒,大葱,姜,白砂糖等作为辅料制作而成的家常菜,口味咸豆腐烧鱼的做法,豆腐烧鱼怎么做

步骤1

主料:鱼肉200克。 辅料:豆腐100克、豆瓣酱1汤匙、小葱2、蒜3瓣、姜1块、料酒1汤匙、花椒5克、胡椒粉1茶匙、老抽1汤匙、水淀粉1汤匙、醋1茶匙、盐2茶匙、鸡精1茶匙、油适量。

豆腐烧鱼的做法 豆腐烧鱼怎么做

步骤2

豆腐切片。

豆腐烧鱼的做法 豆腐烧鱼怎么做

步骤3

姜切片。

豆腐烧鱼的做法 豆腐烧鱼怎么做

步骤4

葱切葱花。

豆腐烧鱼的做法 豆腐烧鱼怎么做

步骤5

蒜切片。

豆腐烧鱼的做法 豆腐烧鱼怎么做

步骤6

鱼肉切块。

豆腐烧鱼的做法 豆腐烧鱼怎么做

步骤7

鱼块用少许盐、胡椒粉、料酒、少许姜、水淀粉拌匀腌制30分钟。

豆腐烧鱼的做法 豆腐烧鱼怎么做

步骤8

起锅倒油,油热下入姜片、蒜片、花椒、豆瓣酱炒香。

豆腐烧鱼的做法 豆腐烧鱼怎么做

步骤9

再下适量清水、豆腐、老抽、醋,水开后烧制2分钟。

豆腐烧鱼的做法 豆腐烧鱼怎么做

步骤10

再下入鱼块焖煮8分钟。

豆腐烧鱼的做法 豆腐烧鱼怎么做