雪菜烧黄鱼怎么做-雪菜烧黄鱼的做法
摘要:雪菜烧黄鱼是两道传统江浙菜雪菜大汤黄鱼,红烧黄鱼的结合一取前者的鲜咸适口,二取后者的香浓味美鱼皮焦香,鱼肉嫩滑,咸甜相济,汤汁浓郁,口味兼顾南北东西是一道邀友宴客的好菜,大菜雪菜烧黄鱼怎么做,雪菜烧黄鱼的做法
步骤1
食材：小黄鱼2条、雪菜100克、小葱2根、姜4片、大蒜2瓣
、食用油5克、黄酒1克
步骤2
菜先浸泡两个小时，中间换两次水清洗，去掉一部分盐分，捞出，挤去水分，切末。
步骤3
黄鱼洗净，擦干水分。
步骤4
小葱打结。
步骤5
大蒜切片。
步骤6
锅里倒油，油温5成热，放入黄鱼，煎至两面微黄，捞出备用。
步骤7
锅中底油，下姜片、大蒜、雪菜，炒香。
步骤8
放入黄鱼，沿锅边倒入黄酒。
