一,鲁菜,山东菜系,在明清两代,宫廷御菜是以鲁菜为主,鲁菜为八大菜系之首,代表菜有九转大肠,油爆双脆,油焖大虾等 第二,川菜,四川菜系,起于秦汉时期,发展于
菜系是在选料、切配、烹饪等技艺方面,经长期演变而自成体系,具有鲜明的地方风味特色,并为社洗牙公认的中国饮食的菜肴流派。中国饮食文化的菜系,是指在一定区域内,
四个菜系逐渐的分出形成八大菜系,另外四个菜系为湘菜、浙菜、闽菜、徽菜。有历史影响力的是鲁菜,传播广的是川菜,川菜受大家的欢迎。其他菜系都有各自不
长久以来,形成了各地独特的菜式,著名的有鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、湘菜、闽菜、浙菜和徽菜八种,合称中国八大菜系。 广州菜是粤菜的主要组成部分,以味美色鲜、菜
先是湖北菜的简称被统一为“楚菜”,随即引发网友关注;继而又有媒体称中国烹饪协会将揭晓全国34个地域菜系,同样引来围观。记者8日获悉,中国烹饪协会近日
