熘肉段的做法-熘肉段怎么做好吃「知博窗务」

熘肉段的做法-熘肉段怎么做好吃

时间:2024-02-22 手机版
摘要:溜肉段,是东北地区的传统名菜,具有外酥里嫩,味香可口的特点成品外酥里嫩,咸香可口,百姓饭桌上的家常菜由溜肉段衍生出的锅包肉更是东北菜中的经典熘肉段的做法,熘肉段怎么做好吃

步骤1

准备食材:瘦肉200克、油适量、盐1茶匙、姜1块、蒜3瓣、大葱1段、酱油1茶匙、淀粉30克、料酒1茶匙、胡椒粉5克、青椒20克、红椒15克、白芝麻2克。

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步骤2

瘦肉切小块。

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步骤3

姜切片。

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步骤4

蒜切片。

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步骤5

青椒切块。

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步骤6

红椒切块。

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步骤7

大葱切片。

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步骤8

首先碗中倒入五花肉、料酒、胡椒粉、淀粉、加少量清水抓拌均匀备用。

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步骤9

然后碗中加入适量清水、淀粉、盐、酱油,拌匀调成酱汁备用。

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步骤10

接着起锅倒油,油温8成热,下入肉块炸至外焦里嫩捞出备用。

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步骤11

接下来起锅倒油,油温6成热,下入大葱、姜、蒜炒出香味,再倒入酱汁煮至粘稠。

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