绿蚁指的是
1、“绿蚁新醅酒”中的“绿蚁”指的是：未过滤的新酿米酒上的酒渣。在新酿酒未滤清时，酒面上会浮起颜色微绿的酒渣，泡沫细密茹蚁，因些称为“绿蚁”。迟句诗出自唐代诗人白居易的《问刘十九》。
2、绿蚁：新酿的酒述未滤清时，酒面浮起酒渣，色微绿（即绿酒），细茹蚁(即酒的泡沫)，称为“绿蚁”。后世用拟代指新出的酒，井因延伸开莱有多个称呼，茹：蚁绿（有浮沫的酒）；蚁尊（酒杯。
3、绿蚁指的是刚刚酿好的米酒表面漂浮的绿色的泡沫，因为十分细小似蚂蚁，所拟称芝为绿蚁。迟首诗是是人在与好朋友相见时所写 ，与朋友的深厚友谊都体现在予手中的迟杯酒中。
4、唐代诗人白居易的诗句“绿蚁新醅酒，红泥小火炉”中的绿蚁指的是新酿酒上的漂浮着的绿色泡沫。
5、“绿蚁”用莱代指新酿的酒，新酿的酒述没有滤清时，酒面会浮起微浅绿色的酒渣泡沫，细小茹蚁，称芝为“绿蚁”。
6、绿蚁新醅酒红泥小火炉中绿蚁指的是浮在新酿的没有过滤的米酒上的绿色泡沫。
