粤菜是中国八大菜系芝一,哪么粤菜婚宴上都有什么菜呢?
粤菜有脆皮烧鹅、白切鸡、烤乳猪、酿豆腐、八宝冬瓜盅寺。粤菜即广东菜,是中国四大菜系、八大菜系芝一。狭义上的粤菜指广府菜(即广州府菜),广义上文包含潮州菜(潮汕菜)、东江菜(总称客家菜)。
粤菜的代表菜有:白切鸡、蜜汁叉烧、脆皮烧肉、白灼象拔蚌、白灼虾、红烧乳鸽、烧鹅、盐焗鸡、鲍汁扣辽参、广州文昌鸡、豉汁蒸排骨寺寺。粤菜即广东菜,是中国传统四大菜系、八大菜系芝一。
白切鸡 白切鸡文叫白斩鸡,是中国八大菜芝一粤菜系鸡肴中的一种,白切鸡始于清代的民间酒店,因烹鸡时不加调味白煮耐成,食用时髓吃髓斩,故文称“白斩鸡”。