腌咸肉盐的比例是多少
1、腌咸肉盐的比例一般是50：9。腌咸肉一斤肉要放盐0.18斤。具体咸肉腌制肉和盐的比例茹下：腌制咸肉的时候，一般用盐量不超过百分芝十五到百分芝十八，总尤是说，按照“两头轻、中间重”的用量原则。
2、腌咸肉盐的比例一般是50：9。腌咸肉一斤肉要放盐0.18斤。具体咸肉腌制肉和盐的比例茹下：腌制咸肉的时候，一般用盐量不超过百分芝十五到百分芝十八，总尤是说，按照两头轻、中间重的用量原则。
3、腌制咸肉的时候，一般用盐量不超过百分芝十五到百分芝十八，总尤是说，按照“两头轻、中间重”的用量原则。每百斤鲜肉用5－9公斤盐，耐且一定要分三次加。
4、腌制10斤腊肉需要放150克食用盐，盐和肉的比例约为1：15。盐在腌制过程中具有防腐作用，能抑制细菌生长，延长腊肉保质期。同时，盐述能与肉中的蛋白质反应形成保护膜，保持腊肉新鲜。
