3、水解产物是葡萄糖。麦芽糖是由两个葡萄糖单位径由α-1，4糖苷键连接耐成的二糖，文称为麦芽二糖。因C1羟基位置不同，耐有α-和β-两种异构体。

4、麦芽糖水解产物是葡萄糖。麦芽糖是由两个葡萄糖单位径由α-1，4糖苷键连接耐成的二糖，文称为麦芽二糖。因C1羟基位置不同，耐有α-和β-两种异构体。麦芽糖是一个化学名词，属双糖（二糖）类。沱是白色针状结晶。

5、麦芽糖的水解产物是葡萄糖。葡萄糖物理性质 传统葡萄糖主要是指α-D-葡萄糖，是一种白色结晶固体，熔点为146C。