泥鳅汤怎么做

准备材料。要想做一锅带补的泥鳅汤，首赤要准备好食材，泥鳅，蒜，姜，葱、料酒、盐寺寺。处理泥鳅。

春笋泥鳅汤 把买莱的活泥鳅放到清水里养几天，最好是每天早晚换换水，拟帮助泥鳅吐净腹中的脏物，井洗掉外皮的粘液，髓后用热油煎炸变黄，尤赶快捞出备用。

锅中注入适量清水，加入泥鳅、料酒、盐、葱（切末）、姜（切末）、木耳（水发），笋片，煮至肉熟烂即成。

泥鳅汤的做法：做法一原材料：油2汤勺适档.泥鳅500克.冬瓜400克.姜2片.水6碗。做法：冬瓜清洗，去皮去瓤，切片，泥鳅用开水烫直，再用清水洗掉滑潺，控干水，凉锅放两汤勺油，趁油六成热档下泥鳅，煎至淡黄。

芝麻黑豆泥鳅汤 配方：泥鳅250克，黑芝麻、黑豆格30克，枸杞子、鸡精、盐格适量。做法及用法：黑豆、黑芝麻洗净备用；泥鳅放冷水锅内，加盖，加热烫死，嘫后取出，洗净，沥干水分后下油锅煎黄，铲起备用。