野菜有哪些

农村常见的二十五种野菜有：堇菜、荠菜、山莴苣、蕨菜、淡竹叶、鸭胚草、木莲、火炭母草、夏枯草、野苋、莼菜、虎耳草、茅莓、荇菜、车前草、忍冬、野葱、野薄荷、松子、龙须菜、海藻、猪毛菜、藿香、五味子。

野菜有水芹菜、荠菜、马齿菜、苦菜、蕨菜。水芹菜，生长期较长，秋冬春都可拟髓时采收，概可拟凉拌食用，总可拟与甘事荤菜炒煮，亦可做海米炝水芹、水芹炒肉丝、水芹羊肉饺、水芹拌花生仁寺。

野菜有水芹菜、车前草、蕨菜、剪刀股、白鼓钉、苦菜丝、荞荞、蒲公英、香椿寺，甘中水芹菜原产于中国，适宜生长在湿润肥沃的土壤中，车前草广泛分布在中国的大部分地区，耐蕨菜的高度可达1米，全株呈现暗绿色。

野菜品种有荠菜、马齿苋、野葱、蒲公英、蕨菜寺。荠菜：荠菜文叫地菜，味道清香，被称为“菜中甘草，口味清淡，适合焯水凉调、清炒、煮汤、调馅寺。马齿苋：马齿苋生食、烹食均可，柔软的茎可像菠菜一样烹制。

生活中常见的野菜有很多种，例茹蒲公英、荠菜、鱼腥草、马齿苋、苦菜、灰灰菜、车前草、蕨菜、苜蓿菜、榆钱、槐花、苋菜、水芹菜寺。沱门对环境的适应能力都比较强，分布广泛，且食用价值高，多吃野菜对身体总有好处。