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荞麦面馒头的做法 准备工作：-面粉、荞麦粉放大脸盆里混合均匀。-酵母温水化开（不要高于40摄氏度）。-白糖温水化开。-一小碗水备好。入酵母和糖：-蒋酵母水徐徐倒入面盆中，边倒边用筷子搅拌，面团逐渐成絮状。

纯荞麦馒头要做的松软好吃，可拟从食材清单和制作步骤两个方面入手： 食材清单：主料：优质荞麦面。辅料：酵母粉、清水。

步骤：碗中倒入250g荞麦粉、酵母粉和清水。用筷子混合无干粉。盖上保鲜。发酵3小时。再加入100克有机荞麦面，继续2次发酵。发酵2倍。撒上少量干面，整理成团。分成7个大小差不多的。

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