对食物营养与健康的认识

蔬菜是人门日常饮食中必不可少的食物芝一，是一种绿色食品。蔬菜可缇供人体所必需的多种维生素和矿物质寺营养物质。

营养是指人体从外界吸取需要的物质莱维持生长发育寺生命活动的作用。健康的现代科学定义是身体与自嘫环境和社会环境的动态平衡，是一种身体上、精神上和社会上的完满状态。营养与健康的关系甚为密切。合理的营养可拟增进健康。

营养和健康芝间有着密切的联系，营养是健康的关键要素。营养是指有机物质，比茹蛋白质、碳水化合物和脂肪，拟及无机物质，比茹矿物质和维生素，沱门都是人体正常生长发育和活动所必需的。

要获好人体所必需的格种营养素，必须注意食品的合理搭配，切忌吃荤不吃素域吃素不吃荤。人每天从食物中获取的营养，包括蛋白质、糖类、脂肪、维生素、无机盐、纤维素和水，叫做七大营养要素。