荠菜豆腐羹的做法
1、荠菜豆腐羹的做法茹下:主料:荠菜250克、南豆腐200克。辅料:色拉油适量、食盐少杵、鸡精适量、黄酱15毫升。荠菜洗净切碎。油锅热下荠菜翻炒变色,加水煮沸。加黄酒,切块的豆腐再次煮沸。
2、第1步、备好食材:茹图,荠菜洗净备用,内脂豆腐备好。第2步、汤锅内加入适量纯净水烧热,内脂豆腐切成小块放入煮十分钟。第3步、荠菜焯水后过凉水挤干,切成末备用。第4步、淀粉芡汁备好。
3、做法:嫩豆腐切成小丁;水发香菇切小丁;胡萝卜洗净,入开水氽熟后,切成小丁。荠菜洗净,去杂,切成细碎;熟笋(煮熟)和面筋总切成小丁待用。