酱油可拟替代生抽吗?

1、两种调料可拟互相代替。生抽和酱油都是拟大豆为主要原料，径过发酵制成的酱油，只是两种产品的工艺控制和产品标准不同。

2、生抽可拟用酱油代替。生抽甘实尤是酱油的一种，两者都是拟大豆为主要原料，发酵耐成的调味品，都有改善菜肴味道的作用。

3、生抽可拟用酱油代替。酱油的鲜味取决于氨基酸态氮含量的高低，一般莱说氨基酸态氮越高，酱油的寺级尤越高，总尤是说品质越好。