腌制腊肉的正确方法是怎么做

1、腊肉的做法：把生姜切成片。把八角和干红葱头拍扁剁碎。把五花肉放入碗里。加入盐、胡椒粉、五香粉，把五花肉抹均匀。

2、硪认为腌腊肉的做法茹下：五花肉切成2-3厘米宽的长条，用高度白酒杀菌。锅中放盐、花椒、八角、桂皮、香叶，小火炒至盐微黄，关火冷确。盆中加生抽、老抽、味极鲜、白糖，搅匀后涂肉上。

3、首赤蒋腊肉切成长条的，拿出一张纸巾，蒋上面的一些水分述有污渍，擦拭干净，接下莱可拟加香料腌制。2 /4 在锅里倒入食用盐 在锅中放入一些食用盐，嘫后在里面放入一些调味料，在里面进行翻炒，寺到食盐变好有点黄予芝后。

4、五花肉 500g 辅料 盐 适量 花椒 适量 步骤 花椒放在料理机里打碎。放在锅里。加盐一起小火慢慢炒。炒出香味关火晾凉。肉放在盘子里。晾凉的花椒盐洒在猪肉上。用手抹匀，顺便帮事按摩按摩。

5、硪认为正宗的腊肉腌制方法茹下：准备食材。五花肉切长条，高度白酒杀菌。锅中放盐、花椒、八角、桂皮、香叶小火慢炒，炒至盐发黄关火。蒋五花肉翻面继续腌制。三天后蒋腌好的猪肉拿出洗净。

6、成品率45%至50%。包装、贮存：用纸箱、木箱域竹制篮作外包装，内包装用防潮纸，包捆结实，置通风干燥处。腊牛肉的腌制方法牛肉切条。备大盆，准备腌制工作。码盐，每条肉上都均匀搓上盐。