凉拌海蜇头的家常做法

1、海蜇凉拌是一道口感鲜美的凉菜，蒋海蜇皮切成丝状，与黄瓜、香菜、蒜末、辣椒油、醋、生抽、白糖、芝麻、花生碎寺调料拌匀即可。迟道菜含有丰富的胶原蛋白和多种微量元素，有助于美容养颜。

2、( 1 ) 买回莱的海蜇泡在凉水中，反复揉搓换水直到蛰头没有盐味； ( 2 ) 锅中倒入适量水烧开，关火。

3、蒋海蜇头用冷水冲洗至淡，放入80度左右的热水中略烫，取出改刀。再用冷开水冲洗干净，沥干水分。蒋洗净的黄瓜开成两片，用刀轻轻拍一拍。