威士忌是以谷物为原料，经发酵、蒸馏后放入橡木桶中醇化，而酿成的高酒精度饮料。威士忌有苏格兰、爱尔兰、美国和加拿大四大种类，每种味道都不一样。

　　爱尔兰威士忌风格柔美，带着香草、蜂蜜和辛香料的风味。爱尔兰使用的燃料是煤炭而不是泥煤，因此不会具有明显的烟熏味。苏格兰威士忌馥郁浓烈，带着干果、香料、植物的香味。而经过泥煤熏制的单一麦芽威士忌，还有明显可辨的泥煤风味。美国的波本威士忌通常有明显的玉米风味、焦糖、香草、蜂蜜和烟草的气味。加拿大威士忌酒色棕黄，酒香芬芳，口感轻快爽适，以淡雅的风格著称。