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丙酸钠是我国GB2760—2011规定允许使用的一种食品防腐剂,用于糕点、豆制品等;可以单独使用或与丙酸、山梨酸配合使用;也可用作啤酒等的粘性物质抑制剂;

名称:丙酸钠;sodium propinate结构式 CH3CH2COONa 无色透明颗粒结晶或白色结晶性粉末。易潮解。溶于水、乙醇。对石蕊呈中性或弱碱性。分子量96.06。水溶液pH

中文名称: 丙酸钠 中文别名: - 英文名称: Propionic acid, sodium salt英文别名: Sodium propionate; propionic acid sodium type I; propionic acid sodium insect