食材简介：

　　凤梨，又称无眼菠萝皮、地菠萝、草菠萝等，是凤梨科、凤梨属植物。凤梨和菠萝形状类似，但凤梨削皮后没有菠萝上面的孔，并且果面比较光滑，果型更加修长，口感也比菠萝香甜。凤梨总共有四大类，分为卡因类、皇后类、西班牙类和杂交类，一般以皇后类和杂交类用来直接食用，卡因类酸度较高，一般只用做罐头。

　　营养功效：

　　凤梨营养丰富，含有丰富的糖类、蛋白质、脂肪、维生素C、钙、铁、磷等营养成分。菠萝中所含的蛋白质分解酵素可以分解蛋白质以及帮助消化。另外，凤梨的诱人香味主要来自其成分中的酸丁酯，具有刺激唾液分泌及促进食欲的功效，常吃菠萝，还有清理肠胃、美容保健以及减肥的功效。中医认为，凤梨味甘性寒，有清热解暑、生津止渴、利小便的功效，可用于治疗身热烦渴、消化不良、头昏眼花等症状。

　　常见做法：

　　在生活中，凤梨有哪些常见的做法呢?

　　凤梨酥、凤梨焦糖蛋糕、凤梨炒鸭丁、凤梨冰沙、凤梨炒饭、凤梨虾球等等。