这时,戏剧性的一幕发生了—— 这只羊脂肪过剩,而两位科学家完全忘记了,碱遇上脂肪会产生皂化反应(对,就是肥皂制造流程中的一环)。后,随着水蒸气的疯

皂化反应,既然油脂在碱性条件下的水解反应属于酯的水解反应,但是不是这道碱性水解反应一定是皂化反应?为什么?

急有谁知道或者做过高级脂肪酸酯的皂化反应?皂化条件是什么?有没有比较专业的检测皂化是否完全的手段??