步骤1
食材:猪梅肉1块、鸡蛋1个、玉米淀粉20克、面包糠20克、西蓝花10克。调味料:食用油10克、盐1克、黑胡椒粉1克。
步骤2
西蓝花放入沸水锅中,焯烫30秒,捞出备用。
步骤3
猪梅肉用刀背拍松,均匀抹上盐、黑胡椒粉,腌制15分钟。
步骤4
鸡蛋打散,将猪梅肉裹上一层玉米淀粉,再裹上一层蛋液,最后裹一层面包糠。
步骤5
炒锅中油温7成热时,下入猪梅肉炸至两面金黄,捞出装盘。
步骤6
放上西蓝花点缀即可。
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