步骤1

准备食材：鸡蛋5个、小葱1根、鸡精1茶匙、白糖1茶匙、剁椒1茶匙、生抽1茶匙、蒜3瓣、油适量。

步骤2

蒜切片。

步骤3

小葱切葱花。

步骤4

首先锅内倒油，油热打入鸡蛋，小火煎至定型，盛出备用。

步骤5

然后另起锅倒油，油温6成热，放入蒜片、剁椒爆香，再倒入煎好的鸡蛋放入鸡精、生抽、白糖翻拌均匀。

步骤6

接着倒入适量清水大火转开，小火炖煮6分钟。

步骤7

最后盛入盘中，撒上葱花即可。