步骤1
准备食材：蕨菜500克、面粉200克、食用油30克、盐1克、五香粉1克。
步骤2
锅中水沸、下蕨菜、焯水30秒、捞出、用凉水浸泡2小时。
步骤3
面粉150克加50毫升水、盐、五香粉拌均成面糊、放入蕨菜裹上面糊。
步骤4
把裹上面浆的蕨菜、放入干的50克面粉中、均匀裹上干面粉。
步骤5
热锅倒油、油温160度时、放入蕨菜炸。
步骤6
炸至微黄即可。
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