步骤1

主料：蛏子250克，八角1颗，花椒5克，香叶1片。辅料：海盐300克，盐10克。

步骤2

蛏子放盐水中泡1小时，蛏子背部划刀。

步骤3

炒锅加海盐、香叶、八角、花椒，小火炒至微黄，捞出香料。

步骤4

蛏子开口朝下下锅。

步骤5

大火翻炒3分钟即可。