步骤1

准备食材：尖椒150克，里脊肉200克，姜1块，大蒜2瓣，淀粉5克，油适量，盐1克，鸡精1克，生抽3克，料酒5克。

步骤2

尖椒洗净斜刀切丝。

步骤3

姜切末。

步骤4

蒜切末。

步骤5

里脊肉切丁。

步骤6

调入料酒5克、淀粉5克拌匀，腌制10分钟。

步骤7

锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入肉丁快速滑散，炒至变色。

步骤8

放入尖椒、姜蒜末翻炒30秒，调入生抽3克、盐1克、鸡精1克翻炒均匀。

步骤9

起锅装盘。