步骤1

准备食材：豆腐50克、豆腐干50克、豆腐泡50克、腐竹50克、豆腐皮50克、虾仁10克、水发木耳10克、胡萝卜50克、姜1块、葱1根、料酒1汤匙、生抽1汤匙、蚝油1茶匙、盐1茶匙、高汤适量、油适量。

步骤2

姜切片。

步骤3

葱切葱花。

步骤4

豆腐切厚片。

步骤5

豆腐干切块。

步骤6

豆腐泡对半切开。

步骤7

豆腐皮切块。

步骤8

胡萝卜切片。

步骤9

木耳切块。

步骤10

腐竹切段。

步骤11

锅中倒油，油热放入豆腐片煎至两面金黄盛出备用。

步骤12

炒锅烧热油，爆香葱、姜。

步骤13

然后再倒入高汤、料酒煮开。

步骤14

砂锅中放入虾仁、豆腐、豆腐干、豆腐皮、豆腐泡、腐竹，再倒入烧开的汤炖10分钟。

步骤15

然后加入盐、生抽、蚝油调味。

步骤16

最后放入胡萝卜和黑木耳小火炖20分钟，出锅后撒上葱花即可。