步骤1

食材：鸡蛋2个，豆芽50克，大葱1段，生姜1块，大蒜3瓣，干辣椒20克。调料：生抽1汤匙，盐1茶匙，蚝油1汤匙，鸡精1茶匙，香油1汤匙。

步骤2

将大葱切丝。

步骤3

姜切丝。

步骤4

蒜切片。

步骤5

热锅下油，倒入打散的鸡蛋液，快速炒散，盛出备用。

步骤6

另起油锅，下入葱姜丝、干辣椒炒香，倒入豆芽炒至断生。

步骤7

加入生抽1勺、蚝油1勺、盐1勺、鸡精1勺炒匀。

步骤8

再加入饼丝、清水、鸡蛋，翻炒均匀。

步骤9

淋上香油，加入蒜片，炒匀即可出锅。