步骤1

主料：里脊肉200克、白萝卜150克、青椒1个。辅料：姜1块、大蒜2瓣、小葱1根、生抽8克、料酒5克、淀粉5克、盐1克、鸡精1克、食用油适量。

步骤2

里脊肉洗净切薄片。

步骤3

调入生抽5克、料酒5克、淀粉5克拌匀，腌制10分钟。

步骤4

白萝卜去皮洗净切片，青椒洗净去籽切块。

步骤5

姜切末，蒜切末，葱切葱花。

步骤6

锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入里脊肉快速滑散，炒至变色后，捞出备用。

步骤7

锅中留底油，放入姜蒜末炒香，放入萝卜片炒至断生。

步骤8

放入青椒块翻炒均匀，放入炒好的肉片翻炒均匀。

步骤9

调入生抽3克、盐1克、鸡精1克翻炒均匀，出锅撒上葱花即可。