二氧化碳是一种碳氧化合物，化学式为CO₂，常温常压下是一种无色无味或无色无嗅而其水溶液略有酸味的气体。用途广泛，高纯二氧化碳主要用于电子工业，在聚乙烯聚合反应中则用作调节剂。固态二氧化碳广泛用于冷藏奶制品、肉类、冷冻食品和其它转运中易腐败的食品。气态二氧化碳用于碳化软饮料、化学加工、食品保存、化学和食品加工过程的惰性保护、焊接气体、植物生长刺激剂。

液体二氧化碳用作致冷剂，如飞机、导弹和电子部件的低温试验，也可用作灭火剂。超临界状态的二氧化碳可以用作溶解非极性、非离子型和低分子量化合物的溶剂。