食材简介：

　　西葫芦，又叫茭瓜、白瓜、角瓜。原产北美洲南部，目前世界各地均广泛栽培。西葫芦是一种光滑的圆柱形夏季葫芦，整体呈墨绿色，通常有浅绿到黄色的条纹或斑点，西葫芦是雌雄同株植物，花与南瓜花相似，呈黄色喇叭状。

　　营养功效：

　　西葫芦含有较多的维生素C、葡萄糖等营养物质，尤其是钙的含量极高，对于骨骼发育不良、患有骨质疏松症等患者能够起到很好的作用。而且，西葫芦富含水分，有润泽肌肤的作用。西葫芦含有一种干扰素的诱生剂可以刺激机体产生干扰素，提高免疫力，从而达到抵抗病毒和预防肿瘤的作用。西葫芦含有丰富的纤维素，能够促进胃肠的蠕动、加快人体的新陈代谢。对人体排毒养颜，预防治疗便秘有很好的作用。中医还认为，西葫芦具有清热利尿、润肺止咳的功能，可用于辅助治疗水肿、腹胀以及肾炎、肝硬化等症。另外，西葫芦籽的热量较高，蛋白质、铁和磷含量也十分丰富，属于低嘌呤、低钠食物。

　　常见做法：

　　在生活中，西葫芦还有哪些常见的做法呢?

　　西葫芦锅贴、香煎西葫芦饼、清炒西葫芦、糖醋西葫芦等。

　　看到如此多的美味，口水直流了，有没有?爱吃的你，快去试试吧!